ガレット・デ・ロワの起源

きょうのできごと
エピファニーとは何でしょうか？
メルキオールとバルタザールとガスパールという三博士のことはたぶん聞いたことがあるでしょう。カソリック教では、キリストが誕生したとき、三博士が東方からやってきて、キリストに敬意を評したとされています。

三博士は十二日間明星を追って、1月6日にキリストの前に没薬（ゴム樹脂の一種）、乳香、金を持って来ました。

このできごとはエピファニーと呼ばれ、1月6日にもっとも近い日曜日に毎年お祝いします。

なぜエピファニーにガレットを食べるのでしょうか？
エピファニーはカソリックの国、すべてで祝いますが、ガレット・デ・ロワを食べる伝統はフランス独自のものです。

この伝統は13世紀までさかのぼり、教会が始めたことです。家族はお客さんの人数にプラスしてもう一切れ、切り取り、一番最初に通りかかった貧しい人にこれをあげました。

ガレットのレシピは地方によって違います。もし、西部や北部に住んでいたら、たぶんフランジパーヌ（アーモンドクリーム）入りのガレットを食べるはずです。南部ではどちらかというと砂糖のかかったブリオッシュ（クーロンヌ・ブリオッシュ　ドーナツ型をしている）を食べます。

☆クーロンヌ・ブリオッシュ　王冠の形で、上に砂糖のつぶつぶをまぶす。砂糖のかわりに、フルーツで飾り付けたものもあります。

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フェーヴの伝統はどこから来たのでしょうか？
ガレット・デ・ロワのフェーヴは古代ローマ時代からあります。この時代に、1月の初めに、サトゥルヌスという神さまにちなんで大きなお祭りがありました。これはサトゥルヌス祭りと呼ばれました。

祭りのあいだ、王様は奴隷や囚人からくじ引きで選ばれました。ガレットの中にフェーヴを見つけた人が王様でした。当時のフェーブは本物のフェーブ、つまり白いいんげん豆の一種でした。

現在は、フェーヴは陶製の人形になりました。でも、同じ伝統が残っています。つまりフェーヴに当たった人が、その日のあいだ、王様になるのです。ところで、フェーヴをコレクションしている人のことを何と呼ぶか知っていますか？　«favophile» ファヴォフィルと言います。

☆きょうの単語　Épiphanie
「出現」という意味のギリシャ語« epiphaneia »が語源です。カソリック教ではエピファニーはキリストが三博士の前に現れた瞬間です。一般には、この言葉はこの事柄を記念した祝日を意味します。



☆関連ニュース　2年前のものです。
La galette des rois contient une pépite d'or
2分35秒
パン屋さんでガレット・デ・ロワを売ってますね。そのまま、紙袋に入れてるとこみると、わりとしっかりした作りなのでしょう。